Запечённая свиная шея — это не просто блюдо, это настоящая находка для гурманов, которые ценят насыщенный вкус и разнообразие на своём столе. Этот рецепт станет отличной альтернативой колбасам, добавляя яркие нотки в привычные бутерброды.
Удобный и простой в приготовлении
Всего два часа — и на столе будет великолепное угощение. Для этого рецепта подойдет мякоть с небольшим количеством жира, что сделает мясо более сочным и ароматным. Главное — правильно подобрать специи и следовать простым этапам приготовления.
- Свинина (шея) — 0,7 кг
- Соль — по вкусу
- Оливковое масло — 4 столовые ложки
- Горчица — 1 столовая ложка
- Соевый соус — 3 столовые ложки
- Специи для мяса — 1 столовая ложка
Пошаговый процесс приготовления
Пока духовой шкаф разогревается до 160-170°C, следует подготовить свинину. В первую очередь, мясо тщательно промывают и просушивают. Далее его нужно натирать смесью из соли, горчицы, оливкового масла, соевого соуса и специй с обеих сторон, чтобы придать особый вкус.
Затем круглый момент: укутать мясо в фольгу, оставив небольшую щель для выходящих паров. Это позволит свинине «дышать» во время запекания. Наконец, отправить в духовой шкаф на 1 час 20 минут, чтобы достичь идеального результата.
После завершения времени запекания следует вынуть свинину и сделать в ней несколько проколов для выхода сока. Нанести выделившийся сок и вернуться в духовку уже при температуре 200°C на 5-7 минут, чтобы корочка стала аппетитной и румяной.
После готовности мясо необходимо достать, дать ему немного остыть и нарезать тонкими ломтиками. Эта запечённая свинина станет настоящим украшением любого стола. Подавайте её холодной вместе с любимыми овощами или как часть бутербродов. Простой, но изысканный способ разнообразить ваш рацион без чрезмерных усилий!
