Айран покоряет космос. Айран и кефир, традиционные напитки народов Кавказа, отправились в космос на борту биоспутника «Бион-М 2» В рамках совместного эксперимента Института медико-биологических проблем РАН и КЧГУ учёные...
22 августа 2025, 17:04
Айран покоряет космос
Айран и кефир, традиционные напитки народов Кавказа, отправились в космос на борту биоспутника Бион-М 2
В рамках совместного эксперимента Института медико-биологических проблем РАН и КЧГУ учёные исследуют, как факторы космического полёта невесомость и радиация влияют на живые микроорганизмы, лежащие в основе заквасок.
Биоматериал предоставил профессор КЧГУ Алимурат Текеев, патентообладатель заквасочных культур.
Результаты миссии Бион-М 2 помогут разработать новые методы защиты человека в дальних космических полётах. В перспективе айран и кефир могут войти в рацион космонавтов.
Источник: Telegram-канал "РИА Карачаево-Черкесия"