Айран покоряет космос
Айран и кефир, традиционные напитки народов Кавказа, отправились в космос на борту биоспутника «Бион-М №2»
В рамках совместного эксперимента Института медико-биологических проблем РАН и КЧГУ учёные исследуют, как факторы космического полёта — невесомость и радиация — влияют на живые микроорганизмы, лежащие в основе заквасок.
Биоматериал предоставил профессор КЧГУ Алимурат Текеев, патентообладатель заквасочных культур.
Результаты миссии «Бион-М №2» помогут разработать новые методы защиты человека в дальних космических полётах. В перспективе айран и кефир могут войти в рацион космонавтов.
