Теплый бульон для восстановления здоровья

На выходных многие сталкиваются с проблемами пищеварения, и один из лучших способов помочь организму это приготовить легкий суп. Идеальным вариантом может стать бульон, основанный на куриных и свиных частях, дополненный свежими овощами.

Ингредиенты и подготовка

Для бульона потребуются:

• 4 куриные ножки
• 4 крыла курицы
• 2 свиные ноги
• 3 небольшие луковицы
• 2 морковки
• Несколько стеблей укропа и зеленого лука
• Чеснок
• Черный перец горошком

Сначала мясные компоненты заливаются холодной водой и доводятся до кипения. В течение первых 5 минут появляется пена, это ненужные примеси, которые нужно удалить. После этого все части мяса следует промыть и вернуть в кастрюлю.

Приготовление бульона

Тщательно подготовленные овощи обжариваются на сковороде до получения подгоревшей корочки, чтобы добавить насыщенный аромат и цвет бульону. Затем их, вместе с мясом, помещают в другую кастрюлю, заливают 4 литрами новой холодной воды и ставят на огонь. После закипания огонь уменьшается до минимума, и бульон томится в течение 1,5-2 часов. В процессе приготовления овощи отдают свои полезные вещества, и их можно удалить, когда бульон станет насыщенным и ароматным.

Куриные ножки и крылья отделяются от костей, а бульон процеживается через марлю. Часть можно сохранить в морозильнике для будущих блюд.

Финальные шаги и подача

Основой для блюда служит бульон, а что добавить, решать вам. Популярным вариантом являются тонкие спагетти и яйца. Их отварить можно за 3-5 минут, а бульон нагреть моментально, даже если он заморожен. Сочетание куриного мяса, спагетти и зеленого лука с кунжутом придаст блюду легкий восточный акцент. За 15-20 минут можно подготовить сытный обед или ужин.

Такой бульон не только восстанавливает силы, но и согревает в холодную погоду. Приятного аппетита!