Сирень на столе: укушенное любопытство или опасный эксперимент?

Сирень это не просто красивое цветущее растение, ассоциирующееся с весной и милыми воспоминаниями. Неизвестно, что некоторые люди решаются употреблять её в пищу. Но зачем это делают, и насколько это безопасно? Давайте детально рассмотрим эту необычную гастрономическую традицию.

Сирень в народной медицине

Есть среди сторонников фитотерапии те, кто считает, что сирень обладает лечебными свойствами. В народной медицине её цветы и листья применялись для:

• снижения температуры тела;
• обезболивания при головной или суставной боли;
• лечения воспалений в виде отваров и примочек.

Тем не менее, научных подтверждений этим утверждениям нет, а самолечение может повлечь за собой серьезные последствия.

Кулинарные эксперименты с сиренью

Гурманы и любители собирательства дикорастущих растений иногда находят применение сирени в кулинарии:

• цветы засахариваются для украшения десертов;
• гомерии нежные сиропы и настойки;
• выпечка, напитки чай из лепестков.

Важно помнить: не все виды сирени являются съедобными, а её вкус может оказаться горьким.

Миф о психотропных свойствах

Из контекста интернета порой вырисовываются слухи, что сирень может вызывать галлюцинации, если её жевать или курить. На практике это всего лишь миф данное растение не содержит известных психоактивных веществ. Однако в большом количестве сирень может вызвать тошноту и головокружение, благодаря содержанию сирингина, который в высоких дозах токсичен.

Есть ли опасность отравления?

Медицинские специалисты и токсикологи настоятельно предупреждают:

• сирень не подходит в качестве пищевого растения;
• её принятие может вызвать расстройства желудочно-кишечного тракта;
• аллергикам лучше воздержаться от экспериментов с цветами.

Если уж очень хочется попробовать, рекомендуется ограничиться 1-2 лепестками и внимательно следить за реакцией организма.