Идеальный домашний хлеб с льном и цельнозерновой мукой
Идеальный рецепт для любителей вкусной и здоровой пищи - домашний хлеб на пшеничной закваске. Этот хлеб, обогащённый цельнозерновой мукой и семенами льна, порадует вас своим ароматом, нежной текстурой и хрустящей корочкой.
Процесс приготовления крайне простой и не требует сложных манипуляций. Вам не нужно быть профессиональным пекарем, чтобы испечь этот чудо-хлеб: его можно формировать в батоны или выпекать в формах. Он обязательно станет украшением любого стола и заставит забыть о покупке магазинного хлеба.
Составляющие для волшебного теста
Для приготовления вам понадобятся:
- Опара:
- 20 г пшеничного стартера
- 100 г пшеничной муки высшего сорта
- 100 мл воды
- Тесто:
- 200 г опары
- 200 мл воды (можно использовать до 210 мл)
- 200 г цельнозерновой пшеничной муки
- 200 г пшеничной муки высшего сорта
- 50 г семян льна
- 80 г горячей воды
- 8 г соли
Приготовление шаг за шагом
Начните с приготовления опары, смешав все её ингредиенты. Дайте им постоять на протяжении 12-16 часов при комнатной температуре. Затем добавьте остальные компоненты, перемешайте и замесите тесто. Накройте его и оставьте на расстойку.
Спустя время сформируйте желаемые батоны или положите тесто в формы для выпечки. После второй расстойки отправьте хлеб в разогретую духовку. В результате получится восхитительный и ароматный хлеб, который будет моментально сметён с тарелки!