Фисташковые конфеты: уникальный десерт с ореховым удовольствием
На горизонте кулинарных наслаждений появляются фисташковые конфеты настоящие шедевры кондитерского искусства, сочетание нежного фисташкового ганаша с изысканной текстурой и элегантным видом. Эти сладости идеально подойдут для любимых праздников или простого удовольствия.
Ингредиенты для изысканных конфет
Для приготовления примерно 10-12 конфет понадобятся:
- 100 г белого шоколада
- 50 мл сливок 33%
- 30 г фисташковой пасты
- 1 ст.л. глюкозного сиропа (около 15 г)
- Рубленые фисташки и золотая пыль для украшения
Пошаговый процесс: от ганаша до формы
Фисташковый ганаш: Нагрейте в небольшом сотейнике 50 мл сливок, добавив в них 30 г пасты и 1 ст.л. сиропа. Помешивайте на медленном огне, пока не появятся первые пузырьки.
В чистую миску поместите 100 г белого шоколада, затем залейте горячую сливочную смесь. Подождите минуту, после чего используйте погружной блендер, чтобы добиться гладкой и однородной консистенции. Перелейте ганаш в контейнер, накройте пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 1,5-2 часа.
Формовка конфет: После охлаждения ганаш должен быть плотным, но пластичным. Сформируйте небольшие шарики (примерно по 10-12 г) и выложите их на пергамент. Слегка придайте им форму открытой конфеты, создавая углубление в центре.
Финишная отделка: последние штрихи
Глазирование: Растопите 50 г шоколада (белого или темного) и аккуратно нанесите на поверхность конфет с помощью кисточки.
Украшение: Добавьте мелко рубленые фисташки, каплю расплавленного шоколада или съедобную золотую пыль для дополнительного блеска.
Фисташковые конфеты имеют невероятный фисташковый вкус и безупречную текстуру, что делает их совершенно уникальными. Эти сладости смогут украсить любое домашнее кондитерское искусство, завоевав сердца и вкусы всех любителей сладкого!