Вот почему жареная картошка превращается в «кашу»: все дело в одной частой ошибке
6 февраля 2026, 01:22
Казалось бы, в приготовлении жареной картошки нет ничего сложного. Но на деле у многих хозяек блюдо либо пригорает, либо превращается в кашу. А всему виной одна оплошность.
Дело в том, что большинство людей привыкли солить ломтики сразу, как только выложили их на сковороду. Из-за этой приправы овощ начинает активнее выделять сок. В результате дольки развариваются и прилипают.
Чтобы гарнир получился аппетитным и с хрустящей корочкой, соль нужно добавлять за пять минут до готовности блюда. А картошку фри и вовсе стоит солить уже перед подачей, отмечает портал Дом поваров.
Источник: Городовой