Рулет с копченым лососем: как удивить гостей изысканным блюдом

Приготовление рулета с копченым лососем это не только вкусно, но и эффектно. Этот легкий и питательный закуска соберёт вокруг себя поклонников и станет ярким акцентом вашего стола. Следуя пошаговым инструкциям, можно создать оригинальное блюдо, которое покорит сердца даже самых привередливых гурманов.

Ингредиенты для рулета

• Яйца 4 штуки
• Мука 100 г
• Свежий шпинат 100 г
• Петрушка по вкусу
• Оливковое масло для смазки
• Копченый лосось 200 г
• Сливочный сыр 150 г
• Майонез 2 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Желатин 10 г

Подготовка рулета

Для начала необходимо разогреть духовой шкаф до 160C. Яйца разделить на белки и желтки: белки взбить до легкой устойчивости, а желтки соединить с мукой, щепоткой соли, нарезанным шпинатом и петрушкой. Взбить эту смесь до получения однородной массы и аккуратно ввести в неё взбитые белки.

Затем застелите противень пергаментом и смажьте его оливковым маслом. Вылийте тесто на противень, разровняйте его и поставьте в разогретую духовку на 5 минут. Как только корж подрумянится, аккуратно переверните его на лист фольги, снимите бумагу и оставьте остывать.

Финальные штрихи

Теперь займёмся начинкой: желатин замочите в 2 ст. ложках воды на 10 минут, а потом нагрейте до полного растворения. Тем временем нарежьте копченый лосось мелкими кубиками. В отдельной миске взбейте сливочный сыр с майонезом и лимонным соком, приправив по вкусу солью и перцем. Постепенно влейте растворённый желатин через сито и тщательно перемешайте.

Нанесите сливочную массу на остывший корж равномерным слоем и равномерно распределите кубики лосося. Сверните рулет, оберните фольгой и уберите в холодильник на 23 часа. Этот рулет можно хранить в холодильнике до 3 дней, так что его можно смело готовить заранее к любому торжеству!