Вкусные и полезные: веганские ягодные маффины без глютена и яиц

15 февраля 2026, 14:59

Что может быть лучше домашней выпечки, наполненной ароматом ягод? Эти восхитительные маффины идеально подойдут для завтрака или перекуса. При этом они не содержат ни яиц, ни масла, ни глютена идеальный выбор для веганов и тех, кто соблюдает специальную диету.

Ингредиенты для приготовления

  • Миндальная мука 150 г
  • Рисовая мука 75 г
  • Нутовая мука 75 г
  • Кокосовая стружка 30 г
  • Кокосовое или миндальное молоко (или вода) 200 г
  • Кокосовое масло 60 г
  • Кокосовый сахар 70 г
  • Лимонный сок или яблочный уксус 15-20 г
  • Сода 0,5 ч. ложки
  • Щепотка соли
  • Ягоды 100-150 г

Способ приготовления

  • В одной миске соедините миндальную, рисовую и нутовую муку, соду и щепотку соли.
  • В отдельной посуде смешайте кокосовое или миндальное молоко, растопленное кокосовое масло, лимонный сок и сахар.
  • Объедините сухие и влажные ингредиенты, хорошо перемешав их до получения однородной массы.
  • Добавьте кокосовую стружку и перемешайте снова. Ягоды можно добавить прямо в тесто или выкладывать их между слоями в форму для выпечки.
  • Разогрейте духовку до 180C и выпекайте маффины в течение 30-40 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.

    • Порадуйте себя и своих близких этой легкой и воздушной выпечкой, которая не только сытная, но и полезная. Приятного аппетита!

    Источник: мама на кухне
    Больше новостей на Cherkessk-news.ru