Кальмары в ароматном овощном соусе: идеальное блюдо для любителей пасты

Кальмары и макароны редкое, но очень удачное сочетание на кухне. Представляем вам оригинальный рецепт, где нежные кальмары томятся в густом овощном соусе, прекрасно дополняя пасту. Это блюдо не только просто в приготовлении, но и порадует своим вкусом. Подайте его горячим, и вы не пожалеете!

Основные ингредиенты: морковь, репчатый лук, кабачки и томаты. В этом сезоне кабачки получили особый урожай, что делает их идеальными для зимнего хранения и использования в разнообразных блюдах. В данном рецепте кабачок привнесет в соус густую текстуру и насыщенный вкус.

Время приготовления: 50-60 минут.

Ингредиенты

• Кальмары 3-4 шт.
• Кабачок 100-120 г
• Репчатый лук 1 (средний)
• Морковь 1 (небольшая)
• Измельченные томаты 1/2 стакана
• Соль и специи по вкусу
• Макароны 350-400 г
• Зеленый лук 3-5 перьев
• Вода для варки

Приготовление

1. Подготовьте кальмары, тщательно их очистив и нарезав на небольшие кусочки.

2. В кастрюле налейте воду и добавьте нарезанные кабачки. Варите их 3-4 минуты. Затем переложите кабачки в блендер вместе с нарезанным луком и натертой морковью. Если хотите, можно все отварить вместе. Добавьте немного воды, в которой варились кабачки, и измельчите до однородной массы.

3. После этого добавьте измельченные томаты и снова смешайте до однородности. Переложите овощной соус в сковороду и готовьте на среднем огне 7-10 минут, периодически помешивая.

4. Пока соус варится, отварите макароны. В готовый соус добавьте кальмары. Все перемешайте, добавьте соль и специи, и готовьте кальмары на небольшом огне 3-5 минут, не забывая помешивать.

5. Подавайте горячие макароны, сверху добавляя кальмары с овощным соусом и посыпая мелко нарезанным зеленым луком.

Это простое, но изысканное блюдо станет настоящей находкой для любителей пасты! Кальмары и овощной соус гармонично сочетаются друг с другом, создавая яркое кулинарное впечатление.