Идеальные маринованные грибочки

18 февраля 2026, 14:35

Вкусные грибочки, съедаемые за считанные мгновения, это великолепный выбор для закуски на любой праздник!

В этом рецепте используются мелкие шампиньоны, которые идеально подходят для маринования, сообщает источник.

Ингредиенты для маринада

  • Шампиньоны 500 г (желательно мелкие, цельные)
  • Вода 250 мл
  • Соль 0,5 ст. л. (с горкой)
  • Сахар 0,5 ст. л.
  • Чёрный перец горошком 0,5 ч. л.
  • Кориандр (в зёрнах) 0,5 ч. л.
  • Гвоздика 2 бутона (3 будет слишком сильно)
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика (нарезать слайсами)
  • Уксус 9% 3 ст. л. (можно добавить четвёртую для остроты)

Кулинарные шаги

  • В кастрюлю налить 250 мл воды, добавить соль, сахар, чёрный перец, кориандр, лавровый лист, гвоздику и чеснок. Довести до кипения.
  • Добавить тщательно промытые шампиньоны и варить 56 минут. Затем добавить уксус и варить ещё 23 минуты.
  • Приготовить заправку: мелко нарезать сладкий перец, рубить петрушку, добавлять паприку, чёрный молотый перец и растительное масло. Тщательно перемешать.
  • Грибы шумовкой перенести в миску с заправкой, налить пару половников маринада и перемешать. Убрать в холодильник на ночь (можно кушать и через 3-4 часа, но на следующий день будет вкуснее).
  • На утро грибочки будут готовы: пикантные, ароматные и непередаваемо вкусные!

    • Полезные советы

    • Используйте одинаковые по размеру мелкие грибочки так они будут равномерно готовиться и красиво смотреться в банке.
    • Не стоит замачивать шампиньоны в воде, просто быстро промойте их под проточной водой.
    • Осторожно с варкой грибов: не превышайте 8 минут, чтобы они не стали мягкими.
    • Если хотите усилить ароматы, можно слегка измельчить гвоздику.
    • Регулируйте количество уксуса по своему вкусу.
    • Храните грибы в плотно закрытой банке в холодильнике они будут свежими от 5 до 7 дней.

    Приготовление этих грибочков это не только просто, но и позволяет удивить гостей оригинальной закуской, которая, безусловно, станет хитом на любом празднике. Приятного аппетита!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Cherkessk-news.ru