Почему салат Цезарь станет звездой вашего стола в Новый год

18 февраля 2026, 19:14

Салат Цезарь это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, которое радует своим вкусом и свежестью на любом праздничном столе. Хрустящие листья салата романо, сочное куриное филе и ароматные сухарики, дополненные особым соусом, делают этот салат приятным и незабываемым гурманом, сообщает Еда от ШефМаркет.

Время на подготовку: 30 минут

Уровень сложности: средний

Ингредиенты

  • 1 кочан салата романо (или айсберг)
  • 200 г куриного филе
  • 2 ломтика белого хлеба (для сухариков)
  • 50 г пармезана

Польза соуса

  • 1 яичный желток
  • 1 ч. ложка дижонской горчицы
  • 1 ст. ложка лимонного сока
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • 2 филе анчоусов (по желанию)
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

  • Разогреть духовку до 180C. Белый хлеб нарезать кубиками, по желанию удалить корки. Выложить кубики на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить. Выпекать 10 минут до золотистого цвета, периодически помешивая.
  • Куриное филе лучше промыть и обсушить. Его посолить и поперчить, обжарить на сковороде с обеих сторон до готовности (около 4-5 минут). Дать остыть и нарезать.
  • Листья салата разобрать, промыть и обсушить. Их нужно порвать руками на крупные кусочки.
  • В невысокой миске смешать яичный желток, горчицу, лимонный сок и, по желанию, анчоусы. Измельченный чеснок добавить к этой массе, посолить и поперчить. Постепенно ввести оливковое масло, взбивая венчиком до получения однородной эмульсии. При необходимости скорректировать консистенцию водой.
  • В большой миске объединить порванные листья салата с частью соуса, добавить курицу и сухарики. Переложить на сервировочное блюдо и полить оставшимся соусом.
  • Пармезан натереть или нарезать тонкими ломтиками. Посыпать сверху.

    • Несколько советов для идеального салата

    • Для сохранения свежести и хрусткости листьев, перед использованием их можно на 1520 минут замочить в ледяной воде.
    • Салат лучше всего сервировать сразу же после приготовления, чтобы все ингредиенты сохранили свои текстуры.
    • Если анчоусы не нравятся, можно заменить их на небольшое количество рыбного соуса для дополнительной пикантности.
    • Качественный пармезан это то, что сделает ваш салат по-настоящему вкусным и насыщенным.

    Классический салат Цезарь с курицей это идеальный компаньон для любого праздничного мероприятия, где свежесть и насыщенный вкус будут оценены по достоинству. Поделитесь своим кулинарным шедевром с близкими и наслаждайтесь праздничной атмосферой!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Cherkessk-news.ru