Нежные жареные колбаски: секреты идеального рецепта

18 февраля 2026, 22:07

Жареные колбаски это сочное лакомство, которое обязательно украсит любое застолье. Их можно приготовить как к праздничному столу, так и на обычный обед, и они всегда радуют своим богатым вкусом.

Необходимые ингредиенты

  • Мясо - 800 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Крахмал - 2 чайные ложки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Сливки или молоко - 100 мл
  • Растительное масло - для обжаривания

Этапы приготовления жареных колбасок

Эти маленькие колбаски, известные также как мититеи, отличаются своей пышной текстурой. Один из секретов их воздушности добавление крахмала, который помогает сохранить форму, а сливки придают великолепную сочность. Вместо сливок можно использовать сливочное масло для улучшения вкуса.

  • Мясо тщательно промыть, нарезать на небольшие кусочки и прокрутить через мясорубку до получения фарша.
  • В фарш добавить крахмал, соль и перец по вкусу.
  • Чеснок очистить и измельчить с помощью чесночницы, затем ввести в фарш.
  • Добавить сливки или молоко, тщательно перемешать.
  • Поместить фарш в полиэтиленовый пакет и хорошо отбить около 5 минут, чтобы добиться однородной массы.
  • Убрать фарш в холодильник на 2 часа для настаивания.
  • После охлаждения формировать из него колбаски, для удобства смачивать руки растительным маслом.
  • Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить колбаски.
  • Сначала жарить на среднем огне до появления аппетитной корочки, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности на малом огне.

    • После завершения приготовления колбаски можно подавать к столу. Приятного аппетита!

    Если этот рецепт понравился, о нем можно оставить комментарии и поделиться с друзьями.

    Ссылка на полный рецепт доступна здесь.

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Cherkessk-news.ru