Вкусные и быстрые помидоры на зиму: идеальный рецепт для каждого
Маринованные помидоры с чесноком не только радуют вкусом, но и становятся настоящим украшением стола. Используйте твердые помидоры, нарезанные дольками или половинками, а также популярные черри. Рецепт маринада невероятно простой и проверенный, а ароматные специи, такие как горчица и чеснок, придают заготовке уникальный вкус. Это идеальный способ приготовить угощение на зиму просто, экономично и всегда актуально!
Если вы ищете разнообразие, обратите внимание на рецепты "Пальчики оближешь" с интересными нотками. Дополнительно предлагаем способ консервирования целых помидоров без уксуса и лимонной кислоты. Не забудьте ознакомиться с видео-рецептом в конце статьи. Успехов в заготовках!
Приготовление помидоров на зиму с чесноком и горчицей
1. Подготовка банок. Важно тщательно вымыть банки с содой и ополоснуть чистой водой. Лучше стерилизовать их над паром, в духовке или микроволновой печи. Для уверенности в долговечности заготовок рекомендуется придерживаться этого этапа. Крышки тоже следует прокипятить.
2. Выбор овощей. Не используйте поврежденные или гнилые помидоры. Даже незначительные дефекты могут испортить всю заготовку. Помидоры черри нужно лишь проколоть в месте плодоножки, а крупные томаты можно нарезать дольками.
3. Закладка помидоров. В стерильные банки поочередно укладываются помидоры, обычно около 600 г на литровую банку. Затем заливаются горячей водой. Через 15 минут слейте воду в кастрюлю и добавьте необходимое количество соли и сахара. Также не забудьте добавить специи: душистый перец, горчицу и измельченный чеснок.
4. Завершение процесса. Залейте банки горячим маринадом и добавьте уксус. Закройте крышки и переверните банки, оставив их под одеялом для остывания на сутки.
Пропитанные уникальным маринадом помидоры порадуют своим сладким вкусом и легкой пикантностью. Это блюдо стало традицией и ежегодно готовится в тысячах домах!
Ингредиенты на две банки по 1 литру
- Помидоры 1000-1200 г
- Чеснок 3 зубчика
- Горчица в зернах 1 ч.л.
- Душистый перец 4 горошины
- Уксусная кислота 70% 1 ч.л.
Маринад для двух банок объемом 1 литр
- Кипяток 1 литр
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 3 ст.л.