Когда и как правильно обрезать стрелки у чеснока

С начала июня на чесноке начинают формироваться стрелки высокие цветоносы с соцветиями, которые обычно представляют собой шаровидные образования. После отцветания в этих соцветиях созревают семена-бульбочки, которые используются для размножения озимого чеснока, пишет источник.

Образование стрелок требует от растения значительного количества питательных веществ и энергии, поэтому их своевременная обрезка играет ключевую роль. Оставление стрелок может значительно задержать созревание головок чеснока, увеличивая этот процесс на 23 недели, а также снижать общий урожай.

Правильное время для обрезки стрелок

Некоторые садоводы предпочитают обрезать стрелки сразу после их формирования, чтобы минимизировать влияние на растения. Однако такой подход может обернуться стрессом для растений стрелки всё равно продолжают расти, требуя повторной обрезки. Оптимальный момент для удаления стрелок когда они закрутятся, достигая длины около 15 см. В этом случае стресс для растения будет минимален, а головка успеет нарастить нужный объем. Также стоит учитывать, что стрелки развиваются не одновременно на всех чесночных растениях, поэтому процедуру может понадобиться повторить.

Как правильно удалить стрелки

Лучший период для обрезки стрелок сухое и солнечное утро. Для этой процедуры подойдет острое садовое оборудование нож, секатор или ножницы. Обрезайте стрелки на 1 см выше места их выхода из стебля, оставляя небольшой пенек. В отличие от обрезки, выламывание стрелок не рекомендовано, так как это может привести к рваным краям, через которые инфекции могут легко проникнуть в растение. Кроме того, чрезмерное усилие может повредить корни, что скажется на здоровье всего куста.

После обрезки чеснок необходимо полить и внести фосфорно-калийные удобрения или полить зольным настоем. Не стоит выбрасывать срезанные стрелки их можно использовать в кулинарии.

Приготовление маринованных и жареных стрелок чеснока

• Для маринованных стрелок требуется: 0,5 кг стрелок, 1 л воды, 50 г сахара, 50 г соли, 100120 мл 9%-ного уксуса.
• Для жареных стрелок берется: 0,5 кг стрелок, 1 морковь, 1 луковица, соль, перец и растительное масло по вкусу.

Для маринования следует промыть и нарезать стрелки на части длиной 46 см, отварить в кипящей воде 45 минут, а затем заполнить стерилизованные банки и залить приготовленным маринадом. Хранить в холодильнике.

Для жарки нарезанные стрелки обжаривают вместе с луком и морковью на растительном масле, добавляя приправы по вкусу.

Приятного аппетита!