Сладкое наследие Туркменистана: как дыня стала символом праздника
Каждое второе воскресенье августа Туркменистан погружается в атмосферу праздника страна отмечает удивительный День Туркменской Дыни. В этом году датой события станет 10 августа, и люди по всей стране наполняют воздух сладким ароматом этого сочного фрукта.
История праздника
День Туркменской Дыни был учреждён в 1994 году и стал значимой данью уважения традициям местного сельского хозяйства. Археологические находки, например, семена дыни из древнего городища Гяур-Кала, говорят о том, что дыню на этих землях выращивают уже thousands лет. Для туркмен она является не просто лакомством, а настоящим национальным символом, аналогичным знаменитым коврам и ахалтекинским скакунам. Этот фрукт воспевается поэтами и изображается художниками, его с гордостью называют Королевой бахчи.
Сладкие сорта
Туркменистан это настоящая сокровищница бахчевых культур, на которой насчитывается более 1600 сортов дынь, из них свыше 400 являются уникальными местными сортами, выведенными заботливыми туркменскими селекционерами. В полях страны сегодня можно увидеть более 200 таких местных образцов, активно восстанавливаемых после независимости.
Кроме своего божественного вкуса, дыня заслужила доверие и любовь местных жителей благодаря своим полезным свойствам: она отлично утоляет жажду и является источником витаминов А, С, фолиевой и аскорбиновой кислот, а также клетчатки. Это идеальный летний продукт!
Вкусный рецепт на праздник
Хотите привлечь атмосферу праздника к себе домой? Попробуйте приготовить дынную шарлотку!
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 150 г
- Сахар белый 150 г
- Куриные яйца 5 шт.
- Соль 1 щепотка
- Дыня 10001100 г
- Масло сливочное 30 г
- Сахар 30 г
- Смесь пряностей (корица, мускат, кардамон, бадьян)
- Сок лимонный 1-2 ст. л.
- Сахарная пудра для украшения
Приготовьте духовку, установив температуру на 180C. Форму застелите пергаментом.
Нарежьте очищенную дыню крупными кубиками и на сковороде растопите масло, добавив сахар и пряности. После легкой прогрева дыню следует добавить к смеси и сбрызнуть лимонным соком, готовить, пока сок не уварится до густоты.
В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте просеянную муку, аккуратно вмешивая все компоненты. На дно формы выложите дынную начинку, залейте тестом и выпекайте около 35 минут. После остывания можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита и ярких праздников!