Как быстро и легко приготовить вкусное клубничное варенье с минимумом сахара

Клубничное варенье это не просто лакомство, а настоящая находка для тех, кто хочет сохранить максимум витаминов и при этом сэкономить на сахаре. Этот способ приготовления позволяет получить густую массу, почти как конфитюр, всего за несколько минут!

Ингредиенты для быстрого варенья

Для того чтобы создать этот вкусный десерт, потребуется всего несколько простых ингредиентов:

• 1 кг свежей клубники
• 0,5 кг сахара
• 1/3 ч. ложки лимонной кислоты
• 1 пачка желфикса (или пектин)

Процесс приготовления

Приступая к готовке, необходимо тщательно промыть ягоды и удалить плодоножки. Половину ягод следует нарезать, а другую половину - измельчить до состояния пюре с помощью блендера или через сито.

После этого подготовленное пюре следует перелить в кастрюлю с толстым дном и включить средний огонь. В отдельной посуде смешать 2 столовые ложки сахара с желфиксом, затем добавить эту смесь к пюре и положить нарезанную клубнику.

На слабом кипении массу нужно варить всего 3 минуты, постоянно помешивая. Затем добавить оставшийся сахар и лимонную кислоту, смешать и варить еще 2 минуты, снимая возникающую пену.

Консервация и использование

Банки и крышки для варенья обязательно должны быть стерилизованы и высушены заранее. Горячее варенье следует разлить по банкам, сразу закатывать и остудить при комнатной температуре.

Это варенье станет отличным дополнением к домашней выпечке, десертам, блинчикам и даже тортам. А по этому же рецепту можно легко приготовить варенье из других ягод малин, смородины или персиков.

Приятного аппетита!