Пудинг Butterscotch: Десерт, который приятно удивляет

Этот насыщенный и кремовый десерт погружает в мир сладкого наслаждения с глубокими нотами молочной карамели. Воздушный вкус, напоминающий любимую ириску, делает пудинг идеальным утешением даже в самую бурную пору. В отличие от магазинных аналогов, домашний вариант этот десерт не только вкуснее, но и готовится невероятно просто.

Что такое пудинг Butterscotch?

Для многих термин butterscotch ассоциируется с знакомыми сладостями, которые были популярны раньше, и напоминают ириски советских времён. Если с конфетами вы давно не сталкивались, то это сладости на основе коричневого сахара и сливочного масла, но готовить их не обязательно, чтобы получить вкусный десерт, которому суждено занять место на вашем столе!

В кулинарии этот термин служит для описания сладостей, основной вкус которых создаётся из комбинации коричневого сахара и масла. Так что Butterscotch это не просто имя, а синоним восхитительного десерта.

Содержит ли пудинг ингредиенты из шотландского виски?

Казалось бы, наличие в названии слова scotch наводит на размышления о шотландском виски, но на самом деле scotch здесь ни с чем не связано. Это простое недоразумение, и в этом рецепте нет алкоголя. Тем не менее, чтобы добавить нотку бурбона, следует это сделать с осторожностью, особенно если десерт предназначен для детей.

Как приготовить пудинг Butterscotch

• 350 мл цельного молока
• 200 мл густых сливок
• 160 г коричневого сахара
• 3 ст. л. кукурузного крахмала
• 3 яичных желтка
• 60 г сливочного масла
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• щепотка соли

Соедините кукурузный крахмал с 25 мл молока в однородную смесь, отложите в сторону. Затем в сотейнике нагрейте молоко, сливки, соль и сахар до легкого кипения. В отдельной миске взбейте желтки, затем медленно влейте горячую молочную смесь в желтки, постоянно помешивая. При Добавлении кукурузного крахмала продолжайте варить, помешивая, до загустения. В самом конце вмешайте масло и ваниль. Разделите по порциям, накройте пленкой и охладите в холодильнике.

Желтеки, сливочное масло и сахар как раз и создают тот уникальный вкус, за который мы любим пудинг. И, конечно же, оформление блюда имеет большое значение. Можно украсить его взбитыми сливками или мороженым, создав неповторимую подачу, которая напомнит о домашнем тепле, сообщает Дзен-канал "ChocoYamma".