Нежные заварные пирожные с масляным кремом, которые стоит попробовать

27 февраля 2026, 19:50

Заварные пирожные, наполненные воздушным масляным кремом, идеально подойдут для любого десерта. Эти лакомства не только радуют глаз, но и доставляют истинное удовольствие на вкус, пишет Кулинарный блог Галины Кундиус.

Ингредиенты для теста и крема

Приготовить заварное тесто можно, используя следующие ингредиенты:

  • Яйца 6-7 штук
  • Сливочное масло 150 г
  • Соль неполная чайная ложка
  • Вода 1,5 стакана
  • Мука 270 г

Для изысканного сливочного крема понадобятся:

  • Молоко 1 стакан
  • Яйца 2 штуки
  • Сахар 300 г
  • Ванилин по вкусу
  • Сливочное масло 300 г
  • Сахарная пудра по вкусу

Этапы приготовления заварины пирожных

Чтобы создать эти восхитительные пирожные, следуйте шагам:

  • Приготовление теста: В кастрюлю с толстым дном налить воду, добавить соль и кусочки масла. Довести до кипения.
  • Добавление муки: Просеять муку и добавить в кипящую смесь, постоянно помешивая до однородной массы. Заваривать тесто 1-2 минуты и снять с огня.
  • Введение яиц: Остудить тесто до 60-70 C и вводить яйца по одному, тщательно взбивая.
  • Формирование пирожных: На противень с пергаментом с помощью кондитерского мешка сформировать заварные палочки.
  • Выпекание: Разогреть духовку до 200-230 C и выпекать до золотистого цвета.
  • Приготовление крема: Взбить яйца с сахаром и ванилином до загустения, затем постепенно добавить подогретое молоко. Поставить на слабый огонь, постоянно помешивая, до легкого загустения.
  • Сборка пирожных: Взбить масло и постепенно вводить охлажденную яично-молочную смесь. Наполнить готовые пирожные кремом с помощью кондитерского мешка.

    • При желании посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью. Пирожные готовы к подаче на чай!

    Приятного чаепития!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Cherkessk-news.ru