Универсальный рецепт щей с фрикадельками

Щи это классика русской кухни, и у каждого есть свои секреты их приготовления. Представляем вам один из наиболее простых и быстрых способов, как можно приготовить это ароматное и сытное блюдо. Данный вариант интересен тем, что он не перегружен излишними калориями и отлично подходит для легкого обеда, пишет Домохозяйка со стажем Галина.

Идеальные ингредиенты для щей

Для этого рецепта понадобится мясной фарш, предпочтительно из говядины и курицы, в равных пропорциях. Также рекомендуется использовать заранее приготовленные и замороженные фрикадельки, если они есть под рукой. Эта хитрость серьёзно упрощает процесс.

Шаги приготовления

Для начала стоит подготовить кастрюлю с толстым дном, чтобы обеспечить равномерное прогревание и жарку. Вот основные шаги:

• Порежьте лук и болгарский перец; натрите морковь на крупной терке.
• Выложите подготовленные овощи в кастрюлю, добавьте растительное масло и обжаривайте до мягкости.
• Добавьте 1 ст. ложку томатной пасты и обжаривайте ещё несколько минут, помешивая.
• Всыпьте к готовым овощам квашеную капусту, перемешайте и томите под крышкой на медленном огне около 25 минут.
• Залейте содержимое крутым кипятком, добавьте фрикадельки и 1 ст. ложку сушеной петрушки вместе с универсальной приправой для супа. На среднем огне варите около 20 минут.
• За пару минут до окончания приготовления добавьте свежую зелень для аромата.

Вот и всё щи готовы! Подавайте их горячими, сопроводив сметаной и чесноком для пикантности.

Состав на 4 литра:

• Мясной фарш 400 г
• Квашеная капуста 400 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Болгарский перец 1/2 шт.
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Сушеная петрушка 1 ст. ложка
• Соль и перец по вкусу

Надеемся, что этот рецепт станет для вас настоящей находкой!