В России впервые вводят ГОСТ на картофельные чипсы — стандарт начнёт действовать с 1 апреля
Документ распространяется на чипсы из натурального картофеля и продуктов его переработки — запечённые или обжаренные, с добавками или без, в герметичной упаковке.
ГОСТ устанавливает требования к внешнему виду, вкусу и запаху, а также нормирует содержание жира и соли. Так, доля жира не должна превышать 45% для чипсов из натурального картофеля и 35% — для продукции из переработанного сырья. Также прописаны допустимые нормы по количеству ломаных и потемневших ломтиков.
