Продуманные заготовки помогают быстрее готовить в будни и не превращать каждый ужин в новый кулинарный проект. Эксперт программы лояльности «X5 Клуб» Арина Самойлова рекомендует заранее готовить основные продукты и сочетать их по-разному.
Одна подготовка — несколько блюд
Крупы, мясо и овощи можно приготовить отдельно, а перед подачей комбинировать. Такой подход помогает разнообразить меню и не есть несколько дней подряд одно и то же. Остатки тоже пригодятся: запеченные овощи можно добавить в омлет, курицу — положить в сэндвич, а рис — обжарить с яйцом.
Морозилка и универсальные продукты
Суп, бульон или соус удобно замораживать порциями. На контейнерах стоит подписывать содержимое и дату, а размораживать продукты — в холодильнике. Для быстрого обеда или ужина подойдут яйца, творог, консервированные фасоль и тунец, крупы и лаваш: из них можно собрать разные блюда без сложных рецептов.
В дни с плотным графиком стоит заранее продумать запасной вариант — например, купить готовую еду. Это помогает избежать импульсивного заказа большого ужина. Для перекуса, если прием пищи задерживается, эксперт советует держать под рукой орехи и цельнозерновые хлебцы.
Техника снижает нагрузку
Духовка, мультиварка и аэрогриль могут облегчить приготовление: не нужно постоянно стоять у плиты, перемешивать еду и следить сразу за несколькими сковородами. При этом техника не обязательно сокращает общее время готовки, но позволяет меньше участвовать в процессе.