Этот яркий овощной суп готовится на бульоне из индейки и превращается в нежное сытное блюдо благодаря блендеру. Состав овощей легко менять по сезону или по своему вкусу, а свежая зелень и чеснок добавляют супу выразительный аромат.
Ингредиенты
- Бульон из индейки — 1 л;
- морковь — 150 г;
- лук-порей — 100 г;
- стебель сельдерея — 80 г;
- брокколи — 200 г;
- цветная капуста — 200 г;
- свежая кинза и укроп — по 20 г;
- чеснок — 2 зубчика (около 10 г);
- соль — по вкусу;
- ржаные сухарики для подачи — 30 г, по желанию.
Как приготовить
Овощной набор можно варьировать, сохраняя общий объём ингредиентов. Пищевая ценность на 100 г: 28 ккал, белки — 2 г, жиры — 0,5 г, углеводы — 4 г. В том числе клетчатка — 1 г, натуральные сахара — 1 г, крахмал и сложные углеводы — 1 г.