Цыплята-корнишоны в слоёном тесте с яблоками и карамелизированным луком

Цыплят-корнишонов маринуют не менее 2 часов, затем фаршируют яблоками и запекают в тесте при 180 °C в течение 40–50 минут. Внутри тестяной оболочки птица готовится на подушке из карамелизированного лука и яблок. **Ингредиенты:** - цыплята-корнишоны — 2 шт.; - репчатый лук — 2 шт.; - яблоки — 2 шт.; - бездрожжевое тесто — 1 пласт; - яйцо — 1 шт.; - сливочное масло — 30 г; - розмарин — по вкусу. **Для маринада:** мёд — 3 ст. л., дижонская горчица — 1 ст. л., приправа для курицы — 1 ст. л., оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л., чеснок — 4 зубчика, соль — по вкусу. **Приготовление** 1. Смешайте мёд, оливковое масло, горчицу, измельчённый чеснок, приправу и соль. Покройте маринадом цыплят и оставьте минимум на 2 часа. 2. Нарежьте лук крупно и обжарьте на сливочном масле. Ближе к концу добавьте мёд и карамелизируйте лук. 3. Обжарьте цыплят по 5 минут с каждой стороны. В рецепте этот этап нужен, чтобы соки остались внутри тушек. 4. Нарежьте яблоки небольшими кусочками и наполните ими цыплят. 5. Размороженный пласт теста разделите на 4 части. Две части тонко раскатайте в квадраты: они должны быть примерно на 3 см больше цыплёнка, чтобы тесто можно было защипнуть. 6. На каждый квадрат выложите лук и немного яблок. Сверху уложите цыплёнка крыльями вниз, добавьте кусочки сливочного масла и веточку розмарина. Накройте вторым квадратом теста, раскатанным немного больше первого, и защипните края. 7. Смажьте тесто взбитым яйцом. Выпекайте при 180 °C 40–50 минут.