Нежные кокосовые печенья с творогом: простой рецепт с хрустящей корочкой
Кокосовая стружка, мягкий творог и воздушные белки превращаются в ароматное домашнее печенье. Готовится оно без сложных приёмов, а для золотистой корочки достаточно всего 15–20 минут в духовке.
Ингредиенты
яичные белки — 2 шт.;
творог — 150–200 г;
кокосовая стружка — 80 г;
сахарная пудра — 3 ст. л.;
кокосовое масло — 30 г;
мука — 1–2 ст. л.;
соль — щепотка.
Как приготовить
Выложите творог в миску, добавьте соль, сахарную пудру и кокосовую стружку. Положите размягчённое кокосовое масло и тщательно перемешайте.
Охлаждённые белки взбейте до устойчивой пены. Осторожно соедините их с творожной массой, затем вмешайте просеянную муку. Начните с одной ложки: тесто должно держать форму.
Застелите противень пергаментом. Ложкой выложите небольшие порции теста, оставляя между ними расстояние.
Выпекайте печенье в разогретой до 180 °C духовке примерно 15–20 минут, пока края не подрумянятся. Перед подачей дайте ему немного остыть.
Получаются нежные внутри и румяные снаружи кокосовые печенья — отличное дополнение к чаю или кофе.