Чабер и чабрец: как отличить растения и где их используют

Чабер и чабрец — ароматные растения из семейства Яснотковые, которые часто путают. Различить их можно по форме роста, листьям и цветкам: чабер — однолетняя трава высотой до 50 см, а чабрец, или тимьян, — многолетний полукустарник, обычно не выше 35 см. Оба растения используют как пряности для мяса и рыбы. Чабрец также часто добавляют в чай. Его стебли могут частично одревесневать и стелиться по земле, а листья обычно мельче, чем у чабера. Розовато-фиолетовые цветки тимьяна собраны в плотные головчатые соцветия. У чабера листья крупнее. Белые или лиловые цветки появляются группами в пазухах листьев. Растение однолетнее, а его высота зависит от условий выращивания. У тимьяна есть и другие способы применения: в Древней Греции его добавляли в косметические ванны, а сегодня из растения получают эфирное масло. Масло чабера используют в ароматерапии; ему также приписывают антиоксидантные свойства. При недомогании не стоит пытаться лечиться травами вместо обращения к врачу.