Чтобы приготовить шампиньоны на мангале, не обязательно заранее их мариновать. Достаточно добавить специи и отправить грибы на решётку, а к готовому блюду подать простой домашний соус. Весь процесс займёт около 15–20 минут.
Ингредиенты
- Шампиньоны — 500 г
- Сладкая красная паприка — ? ч. ложки
- Чёрный молотый перец — ? ч. ложки
- Универсальная приправа с солью — ? ч. ложки
Как приготовить
Смешайте специи и обваляйте в них грибы. Слегка прижмите приправу к шампиньонам — ждать, пока они промаринуются, не нужно.
Небольшие грибы можно готовить целиком, крупные — разрезать на половинки или более мелкие кусочки. Важно, чтобы они не проваливались сквозь прутья решётки. Жарьте шампиньоны над углями до румяной корочки, периодически проверяя готовность. Время зависит от размера грибов и жара, но обычно хватает 15 минут.
Соус к грибам
Для подачи смешайте сметану, майонез или растительное масло с мелко нарезанной зеленью и щепоткой сладкой паприки. Количество ингредиентов можно подобрать по вкусу. Пряный соус дополнит аромат шампиньонов и сделает блюдо ещё аппетитнее.