На что способна поваренная соль на дне кастрюли Соль — это не только приправа. Этот кристаллический порошок способен на многое на кухне, по-особенному влияя на процесс приготовления пищи.
Этим приемом пользовались советские повара. Но лайфхак прижился и на кухнях простых домохозяек, поскольку он значительно облегчал им жизнь.
Суть в посыпании дна кастрюли простой поваренной солью. Слой натрий хлорида оставляли в посуде на некоторое время.
Оставление соли на дне кастрюли служило как нейтрализатор запахов. Это особенно актуально, если необходимо приготовить несколько блюд подряд. К примеру, нужно сварить компот после варки рыбы в кастрюле. Соль прекрасно поглощает нежелательные ароматы.
Оставляли немного соли и при хранении кастрюли. Она способствовала защите от коррозии и появлению налета. Особенно это актуально для алюминиевых и эмалированных кастрюль.
Тем же способом хозяйки сохраняли в хорошем состоянии чугунные сковородки. Их достаточно было вымыть, слегка потереть солью, и поставить в шкафчик на хранение.
Современные средства для мытья посуды способны отмывать жир и прочие загрязнения не хуже, чем «бабушкины». Но есть и минус — это запах отдушек, которые потом ощущаются на чистой кастрюле и сковороде, что существенно портит аппетит и может быть опасным. Этого нюанса лишена соль — она оставляет чистоту без посторонних ароматов, и готовить после гораздо приятнее, и блюда получаются вкуснее.
Ранее мы рассказывали, как на кухне может пригодиться старая ржавая терка.
