Этот пирог — настоящее спасение для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное без лишних хлопот.
Сочетание нежного теста, хрустящих орехов и сладкой сгущёнки делает его идеальным десертом для любого случая, пишет автор канала Готовим с Калниной Натальей.
Секрет успеха кроется в нескольких важных моментах: начните с приготовления теста. Размягчённое сливочное масло нужно тщательно растереть с сахаром и щепоткой соли до получения однородной массы. Затем добавьте яйца и хорошо перемешайте. Постепенно вводите муку с разрыхлителем, пока тесто не станет мягким и эластичным. Для формы размером примерно 30×22 см раскатайте тесто, не забыв сформировать небольшие бортики по краям. Это поможет удержать начинку. Начинка — это душа пирога. Измельчённые грецкие орехи (или любые другие по вашему вкусу) равномерно распределите по поверхности теста. Затем аккуратно залейте всё сгущённым молоком.
Выпечка требует особого подхода. Сначала поставьте пирог в духовку, разогретую до 200°C, на 10-15 минут — до появления лёгкого румянца. Затем накройте фольгой, убавьте температуру до 180°C и выпекайте ещё 15 минут. Такой способ гарантирует идеальную пропечённость без подгорания.
Важный финальный штрих — дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой. Это сделает начинку более плотной и упростит сервировку.
Несколько профессиональных советов: используйте именно размягчённое, а не растопленное масло — это принципиально важно для текстуры теста. Орехи можно предварительно подсушить на сухой сковороде — это усилит их аромат. Если хотите получить особенно нежное тесто, перед раскатыванием дайте ему 15-20 минут отдохнуть в холодильнике.
Такой пирог станет украшением любого чаепития. Его можно подавать как в будни, так и на праздничный стол — он неизменно вызывает восторг у всех, кто его пробует. Простота приготовления в сочетании с потрясающим вкусом делает этот рецепт настоящей находкой для домашней выпечки.
Ранее мы писали, как приготовить лимонный пирог 12 ложек.
