Вешенки — это не просто грибы, а настоящая находка для гурманов. Их привлекающий вкус и богатый набор витаминов делают их идеальным выбором для разнообразных блюд. Одно из самых популярных и лакомых способов их приготовления — в сметане с луком и морковью. Это ароматное блюдо отлично сочетается с отварным картофелем или картофельным пюре, а также прекрасно дополняет любое мясное блюдо, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Что понадобится для простого блюда на двоих
- вешенки — 200 г
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- сметана — 100 г
- соль и перец — по вкусу
- растительное масло — 2 ст.л.
- укроп — 2 ветки
- вода — 100 г
Этапы приготовления
Подготовка ингредиентов начинается с чистки и нарезки. Лук и морковь следует очистить, затем промыть и обсушить. Вешенки, как правило, уже готовы к использованию — их можно просто слегка протереть влажной губкой.
На следующем этапе разогревается растительное масло на сковороде. В него добавляется нарезанный полукольцами лук — его необходимо обжарить до появления мягкости, занимая около двух минут. Затем с морковью, нарезанной тонкой соломкой, следует тушить на умеренном огне еще пару минут.
Пришло время добавить в сковороду вешенки: их надо порвать руками на мелкие кусочки и отправить в сковороду к овощам. Укрыв сковороду крышкой, ставим тушиться на 5 минут. Если грибы недостаточно влажные, их можно немного полить кипятком.
Готовим соус: сметану разводят водой и вливают в сковороду. Продолжаем тушить еще три минуты, дополнительно добавляя по желанию лавровый лист и измельченный чеснок для насыщенности вкуса.
Когда соус начнёт густеть, добавьте соль, перец и нарезанный укроп, тщательно перемешайте и снимите с плиты.
Как подавать
Это блюдо необычайно ароматное и сытное. Оно идеально оттенит вкус вареной картошки. Можно подавать с любым мясом: отварным, жареным или запеченным. Грибы с сметаной — это яркое сочетание, которое порадует как вас, так и ваших гостей.
