В мире кулинарии существует масса возможностей для создания первосортных первых блюд. Представляем четыре уникальных рецепта щей, которые не только быстро готовятся, но и разнообразят повседневное меню. Все варианты объединяет основа из свежей капусты, которая придаёт блюду особый вкус и аромат.
1. Щи с рыбным акцентом
Для начала потребуется кастрюля объёмом 3 литра, где следует нагреть 1,5-1,6 литра воды. Добавляются три мелко нарезанных картофелины и две горсти капусты. Необходимо снять пену, приправить солью, перцем и добавить лавровый лист. Проварить на слабом огне около 15 минут.
На сковороде следует разогреть 3 столовые ложки растительного масла, обжарить одну среднюю луковицу и одну натёртую морковь до золотистого цвета. Затем добавляется две чайные ложки томатной пасты, и всё вместе готовится еще пару минут. После этого обжаренные овощи отправляются в кастрюлю.
Следующий шаг — добавление консервированной рыбы. Куски нужно очистить от крупных костей и добавить в суп. Готовить на среднем огне в течение пяти минут — и рыбные щи готовы к подаче. Это простое и очень вкусное блюдо дополнит свежая зелень и ломтик лимона для пикантной кислинки.
2. Щи с говяжьей тушенкой
Этот вариант также начинается с приготовления овощей. В кипящую воду бросаются три картофелины и 300 грамм капусты. Варить до готовности. Лук с морковью обжариваются на растительном масле, добавляется томатная паста и свежие помидоры, если есть.
В кастрюлю добавляется 350 грамм говяжьей тушёнки, всё приправляется лавровым листом и варится пять минут на среднем огне. Щи получаются насыщенными и ароматными. При подаче можно добавить лимон, зелень и сметану.
3. Щи с грибами и фаршем
Сначала на сковороде обжариваются 300 граммов лесных грибов и 150 граммов шампиньонов. В кипящий бульон добавляется картофель и капуста, и по мере готовности — обжаренные грибы.
Для добавления густоты и аромата в кастрюлю добавляется смесь лука с морковью и томатами. Готовятся щи до полной готовности всех ингредиентов, после чего подаются с зеленью и хлебом. Это блюдо приятно порадует насыщенным грибным вкусом.
