Специалисты в области питания настоятельно рекомендуют помнить: отсутствие безопасной дозы вина делает его употребление не таким уж и полезным. Хотя некоторые исследования показывают, что даже один бокал вина ежедневно может положительно сказаться на продолжительности жизни, важно учитывать и мнения более ранних исследований, которые указывают на некоторую пользу от этого напитка. Так, согласно информации издание Prevention, постоянное употребление красного вина ранее связывали с защитой сердечно-сосудистой системы.
Красное или белое: что предпочесть?
Польза для здоровья от красного и белого вина различается и зависит от их производства. Во время ферментации красного вина настаиваются кожура, семена и стебли, где сосредоточено большинство антиоксидантов. В белом же вине эти части удаляются до процесса брожения, что приводит к утрате многих полезных веществ.
Эксперты отмечают, что большинство защитных соединений, включая антиоксиданты как ресвератрол, кверцетин и антоцианы, активно способствуют снижению воспалительных процессов, укреплению иммунной системы и здоровому старению. Однако по концентрации этих веществ красное вино однозначно оказывается впереди своих белых соперников. Например, уровень ресвератрола в белых винах в 10 раз ниже, чем в красных.
Полезно ли вино для здоровья?
Несмотря на наличие полезных антиоксидантов, эксперты подчеркивают, что считать вино настоящим Здоровьем было бы явным преувеличением. Питательные вещества, содержащиеся в ягодах и свежем винограде, существенно превосходят таковые в вине. Чтобы испытать терапевтический эффект от ресвератрола, необходимо выпить намного больше стандартной порции вина, что может оказать негативное воздействие на здоровье.
Многие люди полагают, что вино полезно для сердца, однако физические нагрузки и увеличение числа клетчатки в рационе также могут улучшить здоровье без риска связанных с алкоголем заболеваний. Кроме того, исследования показывают, что красное и белое вино имеют схожее влияние на риск рака из-за наличия алкоголя, независимо от того, что красное вино содержит больше «полезных» соединений.
Кому следует избегать вина?
Несмотря на то что многие могут наслаждаться вином, есть ряд людей, которым стоит совсем отказаться от алкоголя:
- женщины в период беременности или кормления грудью;
- лица с заболеваниями печени;
- люди с сердечно-сосудистыми болезнями;
- пациенты с желудочно-кишечными проблемами;
- те, кто принимают определенные препараты, взаимодействующие с алкоголем;
- люди с историей злоупотребления алкоголем или с риском развития зависимости;
- особа с повышенным риском рака.
Таким образом, важно помнить, что если винный напиток выбран, его употребление должно быть умеренным и осознанным.
