С приходом настоящего лета в Москве, с его ярким солнцем и безоблачным небом, возникает желание насладиться легкими блюдами. Прекрасным выбором становится брускетта с помидорами и базиликом — идеальное подспорье в жаркую погоду. Это блюдо готовится быстро и просто, а результат порадует всех.
Необходимые ингредиенты
- 1 цельнозерновой багет
- 3 помидора среднего размера
- 30 г свежего базилика
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Соль, перец и специи по вкусу
Пошаговое приготовление
Для начала багет нарезают на кусочки средней толщины и обжаривают на сковороде-гриль (возможно, на обычной) на сильном огне без добавления масла. Главная задача — добиться золотистой корочки снаружи, сохранив мягкость внутри. После этого оставляют хлеб остывать.
Затем помидоры следует заранее охладить в холодильнике. Их нарезают мелкими кусочками и смешивают с оливковым маслом и лимонным соком. Не забудьте немного посолить и поперчить по вкусу. Полученную смесь выкладывают на остывшие кусочки багета, а сверху добавляют несколько листиков базилика.
Перед подачей рекомендуется подождать около пяти минут, чтобы багет пропитался оливковым маслом и соком помидоров. Эти брускетты с прохладными помидорами и свежим базиликом станут истинным источником свежести в жаркий день.
Для разнообразия можно дополнить каждую брускетту небольшими кусочками красной рыбы или ветчины из индейки. Приятного аппетита!
