К празднику, которое совпало с Медовым Спасом, приготовлено вкусное печенье с маковой начинкой. Сочетание нежного теста на сметане с аппетитной начинкой из мака и абрикосов делает это лакомство особенно притягательным и желанным на столе.
Ингредиенты
Для теста:
- Яйца - 2 шт.
- Белок - 1 шт.
- Сахар - 150 г
- Сливочное масло - 180 г
- Сметана - 300 г
- Ванильный сахар - по вкусу
- Разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
- Мука - 800 г
Для маковой начинки:
- Мак - 200 г
- Абрикосы - 8 шт.
- Сахар - по вкусу
Для смазывания:
- Желток - 1 шт.
- Молоко - 1 ст. ложка
- Сахарная пудра - по вкусу
Приготовление рулетиков с маковой начинкой
Рецепт начинается с разбивания двух яиц, одно из которых нужно отделить на желток, а белок добавить в тесто. Затем в яичную смесь добавляется сахар и ванильный сахар, все тщательно перемешивается. Постепенно вводится сметана, а затем просеянная мука с разрыхлителем. По мере замешивания теста добавляется размягченное сливочное масло, добиваясь однородности.
Тесто следует убрать в холодильник на полчаса для наилучшего жара. Параллельно подготавливается маковая начинка – мак перемалывается, абрикосы нарезаются или трутся на терке, а затем все тщательно перемешивается. В требуемый момент тесто достают, делят на части и раскатывают, смазывая маковой начинкой. После этого рулетики формируются и нарезаются на порции.
Перед выпечкой рулетики смазываются желтком, после чего отправляются в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. По завершении выпечки, понеженные печенья посыпаются сахарной пудрой и подаются к чаю в кругу семьи.
Приятного чаепития!
