Летний сюрприз: десерт из персиков и черешни

30 января 2026, 05:09

Салат из персиков и черешни станет настоящим гастрономическим открытием для ваших близких. В разгар знойного лета это фруктово-ягодное желе подарит мгновения свежести и радosti. Горячие летние дни станут еще приятнее с этим легким десертом, который можно адаптировать в зависимости от сезона, заменив ингредиенты по вашему вкусу. Наслаждайтесь!

Желе из персиков и черешни. Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia

Ингредиенты

30 г желатина,
3 желтка,
300 г сахара,
150 г низкокалорийного творога,
сок одного лимона,
350 мл натурального йогурта,
200 мл сливок 30% жирности,
400 г персиков,
100 г черешни,
1 ст. ложка крахмала.

Приготовление

Для начала желатин (20 г) следует замочить в 3 столовых ложках холодной воды. Желтки взбить с половиной сахара до легкой пены, затем добавить творог, лимонный сок и йогурт.

Затем желатин необходимо распустить на водяной бане и добавить в творожную массу. Убрать в холодильник на 10-12 минут. Когда масса начнет загустевать, аккуратно ввести взбитые сливки.

Теперь необходимо замочить оставшийся желатин. Персики на 30 секунд погрузить в кипяток, затем очистить. Разделить на половинки, удалить косточки и превратить в пюре. К персиковому пюре добавить распущенный желатин.

Форму с высокими бортиками выстелить пленкой и уложить слоями творожную и персиковую массы. Закрыть пленкой и оставить в холодильнике на 2-3 часа.

Для ягодного соуса черешню очистить от косточек, сложить в кастрюлю, добавить оставшийся сахар и крахмал, и варить 5 минут. Дать остыть и подавать с десертом.

Общее время приготовления 2 часа. В одной порции содержится 250 ккал.

Также предлагаем заглянуть в нашу коллекцию десертов без выпечки и выбрать что-то по душе: