Можно ли ставить горячую еду в холодильник: разбираемся в мифах и реальности

Несмотря на распространенное мнение, многие до сих пор задаются вопросом: можно ли ставить горячие блюда в холодильник? Узнайте, когда это допустимо, а когда стоит пожалеть свою электротехнику.

Почему не рекомендуется ставить горячее в холодильник

Существуют обоснованные причины, по которым данный запрет имеет смысл. Прежде всего, важно понимать принцип работы холодильника. Он не охлаждает продукты, а выводит горячий воздух в окружающую среду. Если внутрь помещается горячее блюдо, температура в камере резко возрастает, что увеличивает нагрузку на компрессор и может привести к его быстрому износу.

Кроме того, теплый пар от еды может оседать на стенках холодильника и вызывать обледенение, что также негативно сказывается на его эффективности. А еще стоит обратить внимание на срок хранения продуктов: горячая еда может нагреть соседние блюда, что ускорит их порчу и создаст благоприятные условия для размножения бактерий. Это чревато пищевыми отравлениями.

Что произойдет, если все же поставить горячее в холодильник

Помещение горячего блюда в холодильник может привести к непредсказуемым последствиям. Это может завершиться как благополучно, так и порчей продуктов к следующему дню. Поэтому, если возникла необходимость убрать тепло в холодильник, лучше устранить его, охладив заранее. Например, кастрюлю можно поместить в емкость с холодной водой для более быстрого охлаждения.

Если времени в обрез, допускается разложить теплую еду по отдельным герметичным контейнерам, что также поможет ускорить процесс остывания. Для современных моделей холодильников с функцией "ноу фрост" перепады температуры менее критичны, однако не стоит пренебрегать рекомендациями. А вот собственникам старых моделей лучше быть осторожными и не рисковать их работой.