Кальмары и макароны — редкое, но очень удачное сочетание на кухне. Представляем вам оригинальный рецепт, где нежные кальмары томятся в густом овощном соусе, прекрасно дополняя пасту. Это блюдо не только просто в приготовлении, но и порадует своим вкусом. Подайте его горячим, и вы не пожалеете!
Основные ингредиенты: морковь, репчатый лук, кабачки и томаты. В этом сезоне кабачки получили особый урожай, что делает их идеальными для зимнего хранения и использования в разнообразных блюдах. В данном рецепте кабачок привнесет в соус густую текстуру и насыщенный вкус.
Время приготовления: 50-60 минут.
Ингредиенты
- Кальмары — 3-4 шт.
- Кабачок — 100-120 г
- Репчатый лук — 1 (средний)
- Морковь — 1 (небольшая)
- Измельченные томаты — 1/2 стакана
- Соль и специи — по вкусу
- Макароны — 350-400 г
- Зеленый лук — 3-5 перьев
- Вода для варки
Приготовление
1. Подготовьте кальмары, тщательно их очистив и нарезав на небольшие кусочки.
2. В кастрюле налейте воду и добавьте нарезанные кабачки. Варите их 3-4 минуты. Затем переложите кабачки в блендер вместе с нарезанным луком и натертой морковью. Если хотите, можно все отварить вместе. Добавьте немного воды, в которой варились кабачки, и измельчите до однородной массы.
3. После этого добавьте измельченные томаты и снова смешайте до однородности. Переложите овощной соус в сковороду и готовьте на среднем огне 7-10 минут, периодически помешивая.
4. Пока соус варится, отварите макароны. В готовый соус добавьте кальмары. Все перемешайте, добавьте соль и специи, и готовьте кальмары на небольшом огне 3-5 минут, не забывая помешивать.
5. Подавайте горячие макароны, сверху добавляя кальмары с овощным соусом и посыпая мелко нарезанным зеленым луком.
Это простое, но изысканное блюдо станет настоящей находкой для любителей пасты! Кальмары и овощной соус гармонично сочетаются друг с другом, создавая яркое кулинарное впечатление.
