Каждое второе воскресенье августа Туркменистан погружается в атмосферу праздника — страна отмечает удивительный День Туркменской Дыни. В этом году датой события станет 10 августа, и люди по всей стране наполняют воздух сладким ароматом этого сочного фрукта.
История праздника
День Туркменской Дыни был учреждён в 1994 году и стал значимой данью уважения традициям местного сельского хозяйства. Археологические находки, например, семена дыни из древнего городища Гяур-Кала, говорят о том, что дыню на этих землях выращивают уже thousands лет. Для туркмен она является не просто лакомством, а настоящим национальным символом, аналогичным знаменитым коврам и ахалтекинским скакунам. Этот фрукт воспевается поэтами и изображается художниками, его с гордостью называют «Королевой бахчи».
Сладкие сорта
Туркменистан — это настоящая сокровищница бахчевых культур, на которой насчитывается более 1600 сортов дынь, из них свыше 400 являются уникальными местными сортами, выведенными заботливыми туркменскими селекционерами. В полях страны сегодня можно увидеть более 200 таких местных образцов, активно восстанавливаемых после независимости.
Кроме своего божественного вкуса, дыня заслужила доверие и любовь местных жителей благодаря своим полезным свойствам: она отлично утоляет жажду и является источником витаминов А, С, фолиевой и аскорбиновой кислот, а также клетчатки. Это идеальный летний продукт!
Вкусный рецепт на праздник
Хотите привлечь атмосферу праздника к себе домой? Попробуйте приготовить дынную шарлотку!
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 150 г
- Сахар белый — 150 г
- Куриные яйца — 5 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Дыня — 1000–1100 г
- Масло сливочное — 30 г
- Сахар — 30 г
- Смесь пряностей (корица, мускат, кардамон, бадьян)
- Сок лимонный — 1-2 ст. л.
- Сахарная пудра — для украшения
Приготовьте духовку, установив температуру на 180°C. Форму застелите пергаментом.
Нарежьте очищенную дыню крупными кубиками и на сковороде растопите масло, добавив сахар и пряности. После легкой прогрева дыню следует добавить к смеси и сбрызнуть лимонным соком, готовить, пока сок не уварится до густоты.
В отдельной посуде взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте просеянную муку, аккуратно вмешивая все компоненты. На дно формы выложите дынную начинку, залейте тестом и выпекайте около 35 минут. После остывания можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита и ярких праздников!
