Долгожданные майские праздники уже на подходе, и синоптики предупреждают о переменчивой погоде в средней полосе: дожди и холодные дни будут чередоваться с ясными. В таких условиях знаменитости спешат поделиться своими любимыми рецептами для незабываемых весенних вылазок на природу.
Юлия Высоцкая: Шашлычки из индейки с овощами
Актриса Юлия Высоцкая представила свой рецепт шашлычков из индейки, который отлично подходит как для домашнего приготовления, так и для гриля на свежем воздухе. Основу составляют кусочки филе индейки, к которым добавляются лук, чеснок и свежие травы. Высоцкая рекомендует использовать тимьян, сладкую паприку и черный перец, а также крупную пучок кинзы.
Для маринада потребуется оливковое масло и свежевыжатый апельсиновый сок. Мясо должно настояться в холодильнике: идеально на ночь, хотя при нехватке времени хватит и трёх часов. Не забывайте замачивать шпажки в холодной воде, чтобы они не горели.
Приготовление простое: кусочки мяса чередуются с овощами на шпажках, которые обжариваются на сковороде гриль, а затем запекаются в духовке при температуре 190 °С. Через 15 минут шашлычки будут готовы.
Порция из филе индейки (1 кг), овощей и специй достаточно для четверых.
Константин Ивлев: Кальмары, фаршированные семгой и креветками
Кулинар Константин Ивлев предлагает уникальное блюдо: кальмары, фаршированные семгой и креветками. Он рекомендует выбирать широкие тушки кальмаров, которые предварительно бланшируются и нарезаются кольцами. Фарш готовится из семги и креветок вместе с пометами кальмарами, приправленного яйцом и пряными травами.
После фарширования кольца можно готовить на гриле, что займет около 15 минут. Для дополнения подойдут соусы, такие как тартар или паназиатский соус на основе майонеза и сладкого чили.
На 4 порции понадобятся 3 тушки кальмаров, 300 г креветок и 200 г семги.
Алексей Воробьев и Аида Гарифуллина: Бургеры для дождливой погоды
Если погода не позволяет жарить шашлыки, братья Воробьевы предлагают альтернативу — свои фирменные бургеры. Главный акцент делают на свежих овощах и зелени, а вместо соли используют "щепотку любви". Котлеты из говяжьего фарша обжариваются с сыром и выкладываются на свежую булку с овощами.
Ингредиенты на 2 порции: 2 булочки, 250 г говяжьего фарша, 4 куска сыра и несколько овощей по вкусу.
