Румяные мясные шашлычки с расплавленной сырной начинкой легко приготовить дома — мангал не понадобится. Они подойдут и для сытного ужина, и для встречи с друзьями, а на столе будут смотреться эффектно.
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 500 г
- Твёрдый сыр — 150–200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л. или по вкусу
- Чёрный перец — ? ч. л.
- Паприка и прованские травы — по 1 ч. л.
- Небольшой пучок петрушки и укропа
- Деревянные шпажки
Как приготовить
Подача и советы
Подавайте шашлычки горячими: внутри сыр будет мягким и тягучим. В качестве гарнира подойдут свежие овощи, лёгкий салат или картофельное пюре.
Для сочности лучше выбрать фарш с жирностью 10–15%: слишком постный может получиться сухим. Моцарелла даст особенно тягучую начинку, а гауда или другой плотный сыр добавит блюду более выразительный вкус. Любителям пряных нот можно добавить в фарш измельчённый чеснок. Чтобы корочка стала ярче, включите конвекцию или повысьте температуру до 200 °C за несколько минут до готовности, сообщает источник.
