Сытный обед из простых продуктов поможет зарядиться энергией в середине рабочей недели. В меню — ароматный куриный суп с лапшой и запечённые ножки с картофелем. Особенно насыщенным бульон получится из домашней курицы.
Куриный суп с лапшой
Ингредиенты:
- Курица для бульона — 500 г;
- картофель — 3 шт.; морковь и луковица — по 1 шт.;
- лапша — 100 г;
- лавровый лист, соль, перец и зелень — по вкусу.
Приготовление. Залейте курицу холодной водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите на слабом огне около 40 минут, затем выньте мясо, а бульон процедите. Добавьте нарезанный картофель и готовьте 10 минут. Лук и морковь мелко нарежьте, слегка обжарьте и переложите в кастрюлю. Отделите мясо от костей и верните его в суп. Добавьте лапшу, лавровый лист и перец, варите ещё 5–7 минут. Перед подачей посыпьте зеленью и дайте супу немного настояться.
Ножки с картофелем из духовки
Ингредиенты:
- Куриные ножки — 6 шт.; картофель — 1 кг;
- чеснок — 3 зубчика; растительное масло — 3 ст. ложки;
- паприка, соль, перец и прованские травы — по вкусу.
Приготовление. Обсушите ножки. Смешайте масло с измельчённым чесноком, паприкой, солью, перцем и травами, натрите курицу и оставьте на 20 минут. Картофель нарежьте дольками, приправьте и выложите на смазанный маслом противень. Сверху разместите ножки. Запекайте при 200 °C около 40–45 минут, пока курица не покроется румяной корочкой.
Совет: домашнюю лапшу достаточно варить 3–4 минуты — так она сохранит форму. А короткое маринование в травах сделает курицу ароматнее, пишет источник.
