Ни один летний ужин не обходится без ярких, свежих вкусов, и карпаччо из помидоров — это именно то блюдо, которое легко удивит гостей и порадует гурманов.
Ингредиенты: что потребуется для идеального карпаччо
- Спелые помидоры — 2-3 штуки
- Лимонный сок — несколько капель
- Каперсы — 1 ст. ложка
- Зубчик чеснока — 1 штука
- Зелень кинзы — по вкусу
- Морская соль и черный перец — по вкусу
- Оливковое масло и бальзамический соус для подачи
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первый шаг к кулинарному шедевру предстает в нарезке помидоров. Используя острый нож, плодов ????? не требуется очищать; достаточно нарезать их как можно тоньше. В итоге можно оставить лишь мякоть, избавившись от кончиков и плодоножек.
Далее на широкую плоскую тарелку капнит несколько капель лимонного сока и тщательно размазать его. Теперь накладывайте ломтики помидоров, формируя стильный и эффектный круг. Каждый новый слой слегка перекрывает предыдущий, создавая изящный вид.
Следующий шаг — каперсы. Их нужно слегка порезать, а зубчики чеснока просто раздавить и мелко нарубить. Ошибкой будет использовать пресс — все должно быть максимально свежим!
Прежде чем добавить зелень, её следует тщательно промыть и обсушить. Стоит уделить внимание только листьям, которые порезаны мелко для равномерного вкусового сочетания.
Теперь пришло время добавить яркость: сбрызните ломтики помидоров лимонным соком и посыпьте морской солью с черным перцем. Равномерно распределите каперсы, чеснок и натертую зелень кинзы по всей поверхности.
Завершите кулинарный акт поливкой оливковым маслом — очень удобно делать это порционно, чтобы масло легло ровным слоем. В качестве финального штриха карпаччо можно украсить бальзамическим соусом, который добавит элегантности вашему блюду.
