Нут, также известный как турецкий горох, недавно стал настоящим открытием на российских просторах. Эта бобовая культура, богатая белком и клетчаткой, уже завоевала популярность в разных странах, и теперь она уверенно шагнула на наш рынок, одновременно открывая новые возможности для фермеров.
Исторический контекст и растущая популярность
Происхождение нута восходит к древности — археологи обнаружили его семена в пещерах современной Турции и Иордании, которые датируются примерно 7500 годом до нашей эры. Эта бобовая культура широко использовалась в древнем мире как для питания людей, так и для корма скота. Нут также активно применяли в Индии, где его называют "чана", а на Ближнем Востоке из него готовят популярные блюда, такие как хумус и фалафель.
Глобальное производство нута превышает 15 миллионов тонн в год, при этом Индия лидирует с показателем в 11 миллионов тонн. australia, Мьянма и Турция следуют за ней, демонстрируя, как разные климатические условия способствуют успешному выращиванию этой культуры.
Нут в России: от импортозамещения к устойчивому развитию
В 2000-х годах нут начал набирать популярность в России как альтернатива импортным бобовым, что привело к впечатляющему росту посевных площадей. С 50 тысяч гектаров в 2010 году к 250-300 тысячам гектаров в 2024 году, производство возросло с 100 до 600 тысяч тонн. Этому способствовало повышение адаптивности сортов к российским климатическим условиям.
В ответ на растущий спрос, экспорт нута также демонстрирует значительный рост: с 50 тысяч тонн в 2020 году до прогнозируемых 150-200 тысяч тонн к 2024 году. Это стало возможным благодаря поддержке государства и повышению рентабельности этой культуры.
Будущее производства нута в России
По предварительным оценкам, в 2025 году урожай нута в России может составить 380-420 тысяч тонн. Такой рост связан с расширением посевных площадей и благоприятной погодой, что создает отличные условия для фермеров. В планах на 2026 год — увеличение объемов до 450-550 тысяч тонн через внедрение инновационных сортов и эффективные методы ирригации.
Несмотря на значительный экспортный потенциал, внутренняя переработка нута в России уже достигает 100-120 тысяч тонн в год, с основными мощностями на юге страны. Нут продолжает показывать свою ценность как важная культура в сельском хозяйстве, способствуя устойчивому развитию и обеспечению продуктами питания.
