Каждый раз, когда речь заходит о десертах, у многих на уме появляются сладкие воспоминания о чудесных тортах. Один из них — торт "Крепвиль", который просто невозможно не попробовать. Это не просто угощение, а настоящий кулинарный шедевр, который может стать изюминкой любой домашней выпечки, пишет Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Ингредиенты для идеального торта
Для создания "Крепвиля" вам понадобятся следующие компоненты:
- Для коржей: 80 г мягкого сливочного масла, 100 г сахара, 2 яйца, 300 мл молока, 0,5 ч. ложки разрыхлителя и 800-900 г муки.
- Для крема: 750 мл сливок с жирностью 33-35%, сахарная пудра по вкусу и ванильный экстракт для аромата.
Процесс приготовления
Приготовление "Крепвиля" состоит из нескольких этапов, например:
- Сначала сливочное масло взбивается с сахаром до пышной массы, затем добавляются яйца и молоко, все тщательно перемешивается.
- Остальные ингредиенты для теста добавляются постепенно, чтобы добиться идеальной консистенции — эластичности и мягкости. Тесто оставляют в теплом месте на полчаса.
- Далее тесто делят на 20 равных частей и раскатывают их в тонкие коржи диаметром 22 см. Каждый корж выпекается 4-5 минут до золотистого цвета.
- Для крема холодные сливки взбиваются с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до устойчивой массы. Важно следить, чтобы не перевзбить, иначе получим масло.
- На завершающем этапе коржи смазываются кремом, укладываются друг на друга, а торт обмазывается с верхней и боковой сторон. Для красоты можно посыпать какао-порошком или украсить крошками от обрезков теста.
После завершения сборки, торт помещается в холодильник на 2-3 часа, а лучше — на ночь для полной стабилизации.
Советы по приготовлению
Для успешного приготовления "Крепвиля" стоит учесть несколько нюансов:
- Обязательно просеивайте муку перед использованием для достижения воздушной текстуры.
- Если тесто липнет, можно слегка припылить рабочую поверхность мукой, но не стоит переусердствовать.
- Добавьте пару ложек маскарпоне в крем для большей устойчивости и возможности выдерживать форму.
Если вы хотите сделать торт более влажным, рекомендуется смазывать коржи сиропом перед нанесением крема. Вот такой удивительный и восхитительный "Крепвиль" готов порадовать вас и ваших близких!
