На этой неделе кулинарный мир вновь вдохновился простыми и вкусными рецептами. Одним из таких блюд стали самодельные колбаски на гриле, которые подарят незабываемые впечатления на любом ужине. Сделать их несложно, и для этого понадобится минимальный набор ингредиентов, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Ингредиенты для вкусного ужина
- Свиная лопатка — 2 кг;
- Кинза — пучок;
- Газированная вода — 250 мл;
- Головка чеснока;
- Приправа для мяса — 1 ст. ложка;
- Копченая паприка — 1 ст. ложка;
- Перец — 1 ст. ложка;
- Соль — по вкусу.
Приготовление колбасок
Первый шаг — нарезать мясо на крупные куски, чтобы затем пропустить его через мясорубку, используя насадку для среднего помола. Важно, чтобы мясо было хорошо измельчено для однородной текстуры.
Затем необходимо добавить в мясной фарш газированную воду, которая придаст сочность, а также специи: соль, перец, паприку и приправу для мяса. Не забудьте про кинзу, которую следует мелко нарезать и тщательно вымесить вместе с остальными ингредиентами. При желании можно добавить зиру для особого аромата.
Следующим этапом является набивка фарша в натуральную оболочку. Здесь важно не переполнять оболочку, чтобы избежать ее разрыва в процессе жарки. Рекомендуется делать небольшие проколы иголкой, которые позволят колбаскам равномерно готовиться и не трескаться на гриле.
Жарка на мангале: секреты успеха
Чтобы наши колбаски получились румяными и сочными, их следует регулярно переворачивать на решетке. Такой метод позволит достичь идеального состояния, позволяя каждому кусочку равномерно подрумяниться снаружи и сохранить все соки внутри.
После приготовления просто подавайте колбаски на стол с любимыми добавками. Момент, когда ароматные колбаски появляются на столе, не оставит никого равнодушным. Они идеально подойдут как для дружеской вечеринки, так и для семейного ужина.
