Супы всегда занимали особое место в нашем рационе, особенно когда речь идет о легком и питательном блюде. В 2025 году многие стремятся к более здоровому питанию, и суп-пюре из брокколи с куриными фрикадельками — это отличный способ порадовать себя и близких полезным и вкусным готовым блюдом, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Идеальный набор ингредиентов
Чтобы приготовить этот легкий суп, потребуются следующие компоненты:
- Брокколи – 300 г (можно использовать и замороженную)
- Картофель – 3 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – ? штуки
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – по вкусу
- Куриный фарш – 150 г
Приготовление на высшем уровне
Начинать следует с формирования маленьких фрикадельек из куриного фарша, которые затем нужно сварить в одном литре кипящей воды в течение 7-10 минут. Маленькие размеры фрикаделек делают их идеальными для густого супа-пюре, добавляя эстетическое разнообразие и аромат бульону.
Как только фрикадельки будут готовы, их нужно аккуратно вынуть из воды. В то время как они отдыхают, следует подготовить овощи. Все ингредиенты необходимо тщательно промыть и нарезать крупными кусочками, а затем отправить их вариться в бульон на 25 минут.
После приготовления овощей, кастрюлю следует снять с огня, добавить соль по вкусу и пробить все содержимое погружным блендером до состояния пюре. Если требуется, можно добавить горячую воду для достижения желаемой консистенции и довести до кипения.
Финальный штрих
В завершение процесса в суп возвращаются фрикадельки, и все вместе прогревается еще несколько минут. Лучше всего дать супу настояться перед подачей, чтобы ароматы окончательно смешались. Если хочется добавить хрустящий акцент, можно посыпать готовое блюдо сухариками. Получается легкий, вкусный и питательный суп, подходящий для любой диеты.
