Случаются такие дни, когда невероятно хочется побаловать себя домашней выпечкой, но мысли о долгом замешивании и утомительной возне с тестом отбивают все охоты. Именно для таких случаев и разработан новый уникальный рецепт — пирог, который готовится быстрее, чем закипает чайник!
Этот рецепт обещает изменить представление о быстрой домашней выпечке благодаря легкому тесту на кефире, которое не требует предварительного отстаивания. Из одной порции получается три пирога: один можно сразу подавать, а два других следует заморозить для запасов на потом.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- Кефир — 350 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Растопленное сливочное масло — 50 г
- Мука — 550 г
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л. (для лучшего результата можно добавить щепотку лимонной кислоты)
- Для начинки:
- Фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 1 кг
- Лук репчатый — 1-2 шт.
- Перец болгарский (красный) — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Специи для мяса — по вкусу
Приготовление: быстрый процесс
Для начала необходимо подготовить тесто. В глубокой миске смешать кефир комнатной температуры, яйцо, соль и растопленное масло. После этого добавить указанное количество муки, смешанного с разрыхлителем, и тщательно перемешать тесто. Его можно накрыть и оставить, пока готовится начинка.
Фарш следует сделать самостоятельно: мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, порезанный кубиками болгарский перец и тщательно перемешать.
Формируем и выпекаем пироги
Тесто и фарш делятся на три равные части. Каждую часть теста раскатывают, кладут начинку и формируют пирог. Два пирога можно заморозить на случай, если нет времени на готовку. Выпекайте пироги в заранее разогретой до 250 градусов духовке в течение 25 минут. Готовый пирог можно смазать сливочным маслом для особого аромата и вкуса.
