Этот ароматный пирог, известный как курник, с момента своего появления завоевал сердца многих и стал неотъемлемой частью праздничного стола. Сибирская традиция удивляет простотой рецепта и уникальным вкусом, который никого не оставляет равнодушным, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
К приготовлению курника можно подойти с творческим подходом, особенно в выборе теста и начинки. Вот основные компоненты, необходимые для создания этого восхитительного блюда:
- Тесто: 2 ч. ложки сухих дрожжей, 1 стакан кефира, 1 стакан теплой воды, 100-150 г маргарина, 2 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, 1-1,2 кг муки, 2 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки соли.
- Начинка: 800 г мяса (рекомендуется свинина), грибы (свежие или замороженные), 2 крупных луковицы, 4-5 средних картофелин, растительное масло для обжаривания.
Пошаговое приготовление
Приготовление курника - это не только кулинарный процесс, но и настоящее искусство. Прежде всего, стоит развести дрожжи в теплой воде с добавлением сахара. После того как смесь активируется, следует добавить кефир и остальное воздействие: яйца, растопленный маргарин, растительное масло, соль и муку. Замешенное тесто должно постоять в тепле, чтобы подняться.
Параллельно идет подготовка начинки. Это включает нарезку мяса, картофеля и обжаривание грибов с луком. Все компоненты соединяются, приправляются по вкусу и тщательно перемешиваются. Затем тесто раскатывается, начинка укладывается в форму, и пирог заворачивается. После этого нужно проткнуть его вилкой и позволить немного подняться.
Выпечка и подача
Курник выпекается в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 45-50 минут. Этот золотистый пирог лучше подавать горячим, с мясным бульоном или густым домашним томатным соком. Такой вкусный акцент на столе станет настоящим украшением любого трапезы!
Сибирский курник - это более чем просто еда. Это традиция, это тепло семьи и это вкус, который остается в памяти на долгие годы. Пробуя его, невозможно не влюбиться!
