Вкусный хворост за считанные минуты
Этот простой и быстрый рецепт хвороста на кефире сможет удивить даже самых искушенных гурманов. Нежные, хрустящие «ушки» идеально подойдут для семейного чаепития или неожиданного угощения для гостей. Понравится ли вам этот лакомый десерт, который уходит со стола мгновенно?
Ингредиенты для хвороста
- Кефир — 250 мл (комнатной температуры)
- Пшеничная мука — 300-350 г (по необходимости)
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Сахар — 3-4 ст. л. (по вкусу)
- Сода — небольшая pinch
- Соль — небольшая pinch
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить хворост?
Начать следует с взбивания яйца в глубокой миске. Затем к нему добавляется кефир, сахар и соль. В дальнейшем по желанию можно добавить соду, погасив её уксусом или лимонным соком. Все перемешать до однородной массы, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
После этого в тесто постепенно нужно добавить просеянную муку, помешивая и доставая мягкое, слегка липкое тесто. Это ключ к мягкости и воздушности готовых ушек. Оставить тесто на 15-20 минут, чтобы оно отдохнуло.
Тесто распределить на рабочей поверхности, при необходимости добавляя муку, чтобы избежать сильного прилипания. Разделить его на небольшие порции и обвалять в муке. Далее скатать каждую порцию в жгут толщиной около 5-6 мм, нарезая небольшими полосками и делая в них надрезы.
Для жарки потребуется много масла, чтобы хворост мог плавать. Как только они начнут пузыриться в масле, это сигнал, что их можно переворачивать. Жарить до золотистого цвета по 2-3 минуты с обеих сторон на среднем огне.
Готовые «ушки» лучше всего подавать горячими, а если они оставшиеся остынут, все равно не потеряют своей мягкости. Это идеальный способ порадовать свою семью или друзей с минимальными усилиями и без особых кулинарных навыков!
